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キュウリの漬物

キュウリの漬物

変換 ~ 1024

きゅうりの漬物
キュウリ(20本)1キロ
しょうゆ      1カップ
酢         1/2カップ
砂糖        1/2カップ
ゴマ        適宜

キュウリが随分取れたので漬物を作りました。 

キュウリをスライスして調味液を煮立て沸騰した中にスライスしたキュウリを入れ
さめるまでそのままにして、冷めたらキュウリをザルで漉す。
同じ液で又沸騰し、キュウリを入れ冷めるまでと それを全部
で3回繰り返します。それを冷蔵庫へ。
ネットで調べました。最初キュウリを暑い熱湯に入れる事に
びっくりしましたが、しゃきしゃき感もあり、おいしくできました.
  
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